Cigierre

Creata nel 1995 da Marco Di Giusto, Cigierre e’ la societa’ leader in Italia nello sviluppo e nella gestione di ristoranti a tema, con circa 220 punti vendita su tutto il territorio e quasi €300 milioni di ricavi di rete. Cigierre opera sia in gestione diretta sia in franchising, offrendo cibo di qualita’ a prezzi accessibili. I formati principali, Old Wild West, Wiener Haus, Shi'S e Pizzikotto, sono caratterizzati da un’immagine fortemente riconoscibile e accumunati da un’esperienza speciale a tavola. Il successo con la clientela, unito a un know-how ventennale di standardizzazione della qualità, innovazione ed eccellenza operativa hanno alimentato una storia di crescita con pochi eguali in Italia.   
Nel 2002 nasce Old Wild West, con il quale Cigierre introduce – tra le prime aziende in Italia – un nuovo concetto di ristorazione, il casual dining, che coniuga gusto e divertimento. Old Wild West e’ infatti la prima burger & steak house nazionale in stile western, un’ambientazione caratteristica ideale per pranzi e cene in compagnia. Inizialmente collocato vicino ai cinema multisala, per proporre un servizio migliore rispetto a quello dei tradizionali fast food, oggi e’ perfetto anche nelle food court dei centri commerciali, lungo le strade ad alta percorrenza, così come nelle grandi citta’.
Negli anni successivi, sempre attenta alle evoluzioni delle abitudini di consumo e ai trend del mercato, Cigierre amplia la propria offerta. Nasce così Wiener Haus, la birreria che propone piatti della tradizione mittel-europea (e.g. wienerschnitzel e würstel), semplici ma dai sapori intensi, e una scelta di birre di prima qualità. L’abilita’ di Cigierre non si manifesta solo nello sviluppo di format originali, ma anche nell’individuare le migliori opportunità sul mercato e a trasformarle in successi nazionali: e’ il caso di Shi’S, marchio di cucina giapponese fusion con un tocco italiano, e di Pizzikotto, la catena emiliana di pizzerie, recentemente acquisita dall’azienda.
Oggi Cigierre vanta anche ristoranti in Francia, Svizzera, Belgio, Croazia e Georgia, a testimoniare l’esportabilita’ di un modello di business di successo.